乳酸作為聚乳酸合成單體和一種重要的有機酸，市場需求不斷擴大，用途愈加廣泛，可應用于食品、醫(yī)藥、化工工業(yè)等領(lǐng)域。

乳酸發(fā)酵液是一種成分非常復雜的混合物，除含有乳酸外，還有大量的菌體及碎片、蛋白質(zhì)、殘?zhí)?、色素、無機鹽、發(fā)酵副產(chǎn)物以及未轉(zhuǎn)化的淀粉等雜質(zhì)。這些雜質(zhì)的存在為乳酸后續(xù)的分離、精制帶來了很大的困難，而在實際的生產(chǎn)中，乳酸的提取成本也占到了總生產(chǎn)成本的50%-60%。因此乳酸的分離提取就變得尤為重要。

目前，從發(fā)酵液中提取乳酸的主要方法有鈣鹽法、萃取法、吸附法、酯化法及膜分離法等。考慮到生產(chǎn)成本、環(huán)境污染及生產(chǎn)穩(wěn)定性等問題，目前工業(yè)化生產(chǎn)大多采用膜分離法。

陶瓷膜是以氧化鋁、氧化鈦、氧化鋯等材料經(jīng)特殊工藝制造而成的多孔非對稱膜。在壓力作用的驅(qū)動下，原料液在膜管內(nèi)高速流動，含小分子組分的澄清滲透液沿與之垂直方向向外透過膜，含大分子組分的混濁濃縮液被膜截留，從而使乳酸發(fā)酵液達到分離、濃縮、純化的目的。陶瓷膜技術(shù)作為一種新型的高新制造技術(shù),在乳酸發(fā)酵液中的應用發(fā)展極快,展現(xiàn)了廣闊前景。其技術(shù)特點如下：

1、化學穩(wěn)定性好、耐酸、耐堿、耐氧化，耐有機溶劑。

2、耐高溫，機械強度大，耐磨性好。

3、孔徑分布窄，分離精度高，可達納米級過濾。

4、易清洗，可在線藥劑或高溫消毒，可反向沖洗。

陶瓷膜分離技術(shù)在乳酸發(fā)酵液中的應用不僅改革了傳統(tǒng)加工工藝，簡化操作，降低成本，而且提高了乳酸發(fā)酵液的效率與質(zhì)量，增加了產(chǎn)品的品種，應用前景非?？捎^。